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2018-12-15 14:16 来源:搜狐

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  (记者任爽)(通讯员昌组)

  

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心乐乳业、三寰乳业、益多乐乳业被通报 “伪巴氏奶”冒充鲜牛奶欺骗消费者

发布日期:2018-12-15  来源:沈阳晚报   浏览次数:141

中国食品网讯

?  不久前,辽宁食药监局对大连心乐乳业、大连三寰乳业、锦州益多乐乳业进行通报,其中大连两家乳企因生产巴氏杀菌乳的巴氏杀菌环节的温度、时间与申请生产许可时提供的工艺流程不一致,而被认定为“伪巴氏奶”。锦州益多乐乳业因鲜牛奶出厂检验报告缺少净含量项目而被通报,一旦出现质量或食用问题很难成功追溯。
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  “伪巴氏奶”以次充好两大猫腻
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  巴氏奶又称为“鲜牛奶”,采用巴氏消毒法灭菌杀死了牛奶中的有害微生物,很好保留了牛奶中的营养成分,相比高温灭菌法的常温奶营养更为丰富。乳企之所以会生产“伪巴氏奶”一定是有其不可告人的秘密。
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  首先源于乳企的奶源。生产“巴氏鲜奶”的原奶标准要求很高,如果奶源不达标,可以通过调高杀菌温度以放宽原奶标准。不符合生产标准的高温热处理对牛奶外观、味道和营养价值都会产生不良后果,牛奶中的蛋白质经过高温后将变性,更可能产生有害身体健康的其它物质。
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  另一方面从企业牟利的角度讲,“伪巴氏奶”比照原本需要全程冷藏的鲜奶,运输成本、存储成本、周转成本等大幅降低,而且因为易存储也降低了返货率,对企业来讲更“省心划算”,利润更大!
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  进口巴氏奶并没有你想得那么好!
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  很多消费者喜欢选择进口乳品,认为只有进口的才有安全保障,实则并非如此。农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心此前检测了4款进口巴氏奶,其中2款采样地点在广州。检测的结果是2款在广州出售的进口巴氏奶不合格:1款含有复原乳,1款是非巴氏杀菌(杀菌温度远超80℃)。
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  究其原因,进口的液态奶的主要方式是海运,通过运输和检验程序需要2个月以上,这无疑会导致进口液态奶的上架期更长,也是进口液奶为何保质期都很长的原因。
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  乳品专家建议消费者,如果想要买到营养价值较高的鲜牛奶,一点要选择值得信赖的大品牌,选购有“优质乳”标识的产品,毕竟通过优质乳工程验收的产品可以说是鲜奶中的“优等生”了。

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